ＫＡＺＵ－Ｄｉａｒｙ

ボア・エ・デュポン　シャンテールの会　クリスマスのお料理です。


１１月９日よりダイエットを始め、

　それはそれは・・・　苦しい　自分との戦いでした。


　ご馳走が出る会に出ることの多い私が、　食べることの大好きな私が、

　目の前に並んだお料理を　却下することの多いこの１ヶ月でした。

　１２月２１日までに　体重５キロ減が目標でした。

　昨日の朝　測定すると　４・６キロ減。


　あと　４００グラムです。。。


　だけど　今日は　木場先生のフランス料理フルコースです。


　まずは、

　ごまのムース　　キャビアトゼリー寄せ。

　ごまのペーストがしっかりとして　美味しい。

　キャビアは　極上のキャビアですが、私は　美味しさが分かりません。

フォアグランティエのローティ　キノアのリゾット　オレンジ風味。

フォアグラは　バターで表面を香ばしく焼き、

　極上のバルサミコと蜂蜜で絡め　オレンジ載せが　だい好きなんですが、

今日のフアグラのお料理は　始めて頂きました。


　カロリー高いよ～！





　


スープ　ド　ヴェール　トリュフとムール貝とともに

　
　トリュフの風味も　下に沈んでいるムール貝も　美味しい。