クリスマスメニュー
2010年12月15日
ボワ・エ・デュポンの 12月シャンテールの会
クリスマスメニュー
楽しみにしていました。
まず
まぐろのカクテル
フォアグラのポワレ ・ りんごのカルヴァドス風味添え
木場先生の フォアグラは 最高です。
食材はもちろん フォアグラをバターで香ばしく焼き、
バルサミコ と 赤ワインと 蜂蜜の甘さが
とっても おいしい。。。
トリュフのびっくりスープ
ふたをあけると
トリュフ と フォアグラ
スープも コンソメのこくと うまみが とっても おいしい。
帆立貝のセルクルとタラバカニと白身魚のムース詰め
オマール海老のロースト
木場先生のローストも 最高です。
ニンニクとバターとハーブで ロースト。。。
香ばしい いい香りです。。。
生田さんが 裁いて・・・
贅沢ですね。。。
いつも やさしい 生田ワインソムリエ。
感謝です。
ほら・・・ こんなに食べやすく。。。
おいしかった。。。
本当は うずらと ロース肉の 赤ワインソース なんだけど
チキンが ダメなので
牛のステーキ。
やわらかく ジューシーな お肉です
だって・・・
こんないいお肉を ステーキに。。。
おいしかった。。。
後
デザート
コーヒー
しあわせな 楽しいひと時でした。
今年も
ボワ・エ・デュポン で たくさん おいしいお料理を頂きました。
木場先生に 感謝です。
Posted by KAZU at 21:16│Comments(0)
│ボワ・エ・デュポン
