ＫＡＺＵ－Ｄｉａｒｙ

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2月の男の料理教室は　　河豚料理です。



河豚の皮は　　身がプリプリしているので　　剥ぐのが難しい。


　見ていると簡単そうに見えるけれど。。。

　

　半分はシンプルに　お刺身、

　半分は霜降りにしました。


　シコシコ　　プリプリ　　で　　おいしい。。。

　お野菜　　キノコも　たっぷりです。

河豚鍋は　　あっさりして　　おいしい。

　おしゃべりも　　弾みます。


来月は　　海鮮散らし寿司だそうです。

　楽しみです。

　昨年末のお節料理で使った海老が　　とても立派で美味しかったので、

　今回も　　知人に　お取り寄せをして頂きました。


　　

海老　　エリンギ　　シメジを　　香ばしく、　

　ニンニクの摩り下ろしと　　バター　　バジル　　塩　　コショウで、

炒める　と　いうより　　　焼き付けるのが　　好きです。


　

　殻付きで　焼く（炒める）のが　　ポイントです。


　海老の香ばしい香り・・　　エリンギも　しっかりした感触で

　ホント　　美味しいんです。


　ワインを　　ついつい　　飲みすぎてしまいます。。。