ＫＡＺＵ－Ｄｉａｒｙ

以前から　気になっていた　　おばあちゃんさんの　手料理。


　来てもいいよ・・　　と　　言って下さったので、

　早速　志度のお宅まで　　およばれに行って来ました。。。


お伺いすると、

　ご自宅の座敷のテーブルに　用意して下さっていて・・・　。


　楽しみにしていた　海老の散らし寿司・・　　美味しかった。

　私の大好きな味付けで、　やや甘め。

　お酢が少しも　ツンとこない　で・・　いて・・　柚子の香りがほのかに。。。


米酢とか使わないで　吉野酢と柚子酢を　使っているとの事。


　海老や　椎茸　人参　グリンピース錦糸卵　など　全てが美味しさとなっている。


　私には　　出来ない・・　味付けです。

　絶品でした。

　

　白味噌で　お魚のアラとお豆腐の　お味噌汁。

　アラの味がよく出て　　美味しい。


　茄子の辛子漬けも　かなりピリッときて　甘めの味がしっかりして

　好きな味。

整体院のお客様が　　「先生　食べてください。」　と、

持ってきて下さるそう。

 

付け丼・・　も　鯛のお刺身が　こりこりして・・・　　。

出し醤油や　隠し味に蜂蜜を入れたりと、

工夫している。。


　全て　　美味しかった。

　おばあちゃんさんの　優しさや、　息子さんの患者さんに対する思いやり・・

お料理から　垣間見れた感じがしました。


　何事にも　　一生懸命に　　誠意を尽くす・・・　。

　お魚を戴いたり　茄子の辛子漬けを戴いたり・・・
　　　
それは　全て　患者さんの　心からの　お返しなんだと思う。


　お食事も　　美味しかったけれど、

　さぬき独特の　　お接待の心・・・　を　戴きました。


　おばあちゃんさん　　有難うございました。