ＫＡＺＵ－Ｄｉａｒｙ

  

昨日の夕食のおかずです。

破竹の天麩羅は、　先日　塩ノ江道の駅で買った破竹を、

油揚げと一緒に　お砂糖・お醤油・鰹だしで煮付け、その日の残りを翌日の今日、

天麩羅にしました。



鰹のタタキは　いつもなら生の鰹を買って　焼いて作るのですが、

生が無かったので、　出来合いの短冊の鰹を買い、

食べる直前に　表面を一度さっと焼き　香ばしくし、

薬味をたっぷり作りました。


薬味は　ご近所から戴いた　掘りたての肉厚のニンニクのスライス。

玉葱も　ご近所から戴いた新玉葱。

我が家のプランターで栽培した　青じそ　細ネギ　も　たっぷり。。。


市販のポン酢をタップリかけて・・・　。


薬味がサラダ感覚で　美味しい季節です。





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