お出かけの時は
2011年07月27日
今日は おばあちゃんさん と 串よしさん に 行くので、
主人に 夕食を作り置きします。
楽しみにしていた 串よしさんです。
ブログで 皆さんが美味しそうに アップされていたので 楽しみです。
プランターの葱が立派になっていたので、
それを使って マーボー豆腐を作ります。
けいと君にとって 初酢豚の 豚肉も、 もりもり食べた・・ と 、
ママから聞いたので、
けいと君用に 辛味を入れないのも作ります。。。
生姜は おろして ナイロン袋に入れ ぺっちゃんこ にして
冷凍保存しています。
だから 今回のような時とか、 冷奴を戴く時、
ポコン と 折って すぐ使えます。
ニンニクは 塊のまま 冷凍保存。
便利です。
大きなフライパンを熱し サラダ油 ごま油を入れた中に、
生姜 ニンニクを入れ 油に香りづけをします。
いい香りです～。
たっぷりの豚肉のミンチを入れ ぱらぱらになるまで炒め、
甜面醤を入れ 、
けいと君用に 小鍋に移し お醤油 お砂糖 で 味付けをし、
お豆腐を入れ 片栗粉で閉じます。
出来上がりです。
これから 本格的に 大人用。
紹興酒がなかったので 日本酒を少し そして 塩 醤油 砂糖
で 味付けした中に、
甜面醤 豆板醤 を入れた中に 強烈な辛さの豆板醤をいれ、
劇的に辛く・・・
さらに、
花椒の粒を 指先でつぶして入れ、
違った辛味が 出てきます。
これを 入れるだけで 本格的な中華の味になります。。。
辛いけれど。。。 おいしい。
葱をたっぷり入れて 大人のマーボー豆腐が 出来上がりです。
大人用 と けいと君用です。
タッパーに詰めて けいと君家族に 届けます。。。
Posted by KAZU at 10:11│Comments(2)
│お料理
この記事へのコメント
kazuさん
串よし堪能してくださいねぇ〜(笑)
あなご、アスパラはお薦めかなぁ・・・
う〜ん(￣〜￣；)
行きたい(爆)
串よし堪能してくださいねぇ〜(笑)
あなご、アスパラはお薦めかなぁ・・・
う〜ん(￣〜￣；)
行きたい(爆)
Posted by 大地 千春 at 2011年07月27日 15:22
大地さん コメント 有難うございました。
よく大地さんも 串よしさんのこと ブログでアップされていたでしょう？ だから 前々から 行きたかったんです。
ＰＭ6時30分位かな・・・ 是非 来て下さい。
おばあちゃんさんと 待っていますよ。。。
あなご、アスパラ 楽しみです。
よく大地さんも 串よしさんのこと ブログでアップされていたでしょう？ だから 前々から 行きたかったんです。
ＰＭ6時30分位かな・・・ 是非 来て下さい。
おばあちゃんさんと 待っていますよ。。。
あなご、アスパラ 楽しみです。
Posted by KAZU
at 2011年07月27日 15:43
at 2011年07月27日 15:43
