ＫＡＺＵ－Ｄｉａｒｙ

昨日　さざえのつぼ焼きを　イタリアン風に、

（　ボイルしたサザエを　スライスし　オリーブオイルでやや香ばしくソテーし

　香ばしくなった頃　バター　摩り下ろしニンニク　で　炒め、

　その上に　刻みパセリをまぶし　　その上に　パン粉を入れ、

　パン粉が　　ニンニクンバターと絡むように炒め　カラットさせる。。。　）

　考えながら　　創作料理をした。。。


　それが　　とっても美味しくて　　好評だったので

　けいと君家族に作ってあげたいと　　お魚店に行くと　さざえが無くて、

タコを代用にした。。。


それはそれで　良かったけれど、

　最初のオリーブオイルが多すぎて

　いくら炒めても　　パン粉のさくっと感が出ない。。。


失敗でした。。。

でも　　味は昨日と同じで　　美味しい。

 

 

 

　それと　　肉じゃが。


　少し　　薄味にしてみた。

　正解でした。

　やさしい味で　　美味しかった。


でも　　変な組み合わせのお料理です。


まずは　　ビールで乾杯。

　お寿司は　　出来合い物です。

　こちらも　　美味しい。

　続いて　　ワインです。


　最近・・・　　　ビールを少し　戴いてから

　ワインも　少し　　戴きます。


　ワインは　何故か　　酔いやすい。。。