ぬか床
2010年04月27日
初めて ぬか床を 作っています。
自分で 精米した後に 残ったぬかで 作ります。
ぬか床 を 作っている 自分自身に 少し 感激しながら
フライパンで ぬかを 炒っています。
容器に移し 適当に お塩を入れ よく混ぜ 唐辛子を入れ
春キャベツの 捨てる部分を 漬けます。
少し 水分が出るので ぬか床は 堅めにしました。
キャベツは 漬かると 捨ててしまい
2度目からが 本番です。
適当な 塩加減なので 全て 実験です。
頑張ろう。
うまくいったら 食べてみる？
Posted by KAZU at 20:38│Comments(0)
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